Formatge de coagulació làctica de llet pasteuritzada de cabra.
Nota de tast
Aquest formatge làctic de cabra presenta una escorça florida blanca, pasta blanca sense forats, amb suau aroma de fong i de fermentació làctica de la pasta, de sabor làctic suau que amb la maduració s’intensifica quan comença a cremificar sota la pell, textura tova i cremós en boca
Presentació
Tipus rull de 350grams i tipus crottin de 100grams.
Degustació
Aquest formatge es pot servir de moltes formes: per entrepans, d’aperitiu, a les amanides, a les postres acompanyat de raïm, figues o fruits secs, també es pot servir simplement sol o amb confitures. Una altra bona idea és arrebossar i gratinar-ne un tall.
